300 g de morue séché ou fraîche ,300 g de farine un demis litre de lait , un oignon ,4 gousses d'ail un piment antillais ,quatre pieds de cive ,la veille faire cuire la morue dans un mélange de lait d'eau ,cuire 30 minutes ,laisser reposer un moment puis retirer la peau ,les arrêtes ,et l'émietter finement a la main , préparer la pâte en mélangent farine lait ,hacher finement l'ail l'oignon le persil et les pousse de oignons ,nouveaux ,cive si pas de cive y mettre de la ciboulette ,sans oublier le piment incorporer la morue remuer énergiquement ,et laisser reposer la pâte jusqu'au lendemain elle sera plus légère ,quelques minutes avent la réalisation y mettre la levure ,et rectifier l'assaisonnement si nécessaire ,faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou casserole ;a l'aide de deux cuillères prendre un peu de pâte former des boules en tournent vos cuillères ,puis mettre dans l'huile bien chaude ,attention a la chaleur ,quand ça dore que ça remonte a la surface retirer ,les poser sur un papier absorbant ,vous pouvez faire une sauce avec du fromage blanc des cives de la ciboulette ,saler poivrez ,sinon vous pouvez faire une sauce chien ,bonne dégustation
bonjour
ca a l air delicieux !!!hummmmm
MERCI pour cette recette tres sympa david
